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Boucherie traditionnelle

découpe de viandeViandes 100% locales, découpées sur place par nos bouchers

Cultures Paysannes, votre magasin fermier à Cugnaux, près de Toulouse

Cultures Paysannes est un magasin de produits fermiers issus de l'agriculture locale.

Nous travaillons avec les producteurs du départements et de la région pour présenter des produits de saison et de qualité.

Les produits sont livrés quasi quotidiennement par les agriculteurs eux mêmes, ce qui garantit une transparence totale des approvisionnements et une fraicheur maximale.

Commerce de proximité, nous nous voulons acteurs de la filière courte qui met en relation les producteurs et les consommateurs.

Par sa richesse et sa diversité, la gamme de produits proposée est une vitrine de la très large palette que constitue l'agriculture locale

Viandes de qualité issue des élevages Gersois et Hauts-Garonnais, fruits et légumes de saison cueillis dans les fermes maraichères locales, fromages et produits laitiers produits directement sur les fermes, vins de pays  et épicerie .

                      ............. parce que notre territoire est très riche d'un savoir faire de qualité !!     

La recette du chef

Recette de saison

Recette Cookies Chevre Miel Figues

50g de farine semi complète ( du Moulin du Planet à Merville)

2 galets de chevre frais ( de la ferme du Bila)

2 Figues ( de Thomas à Muret )

1 Blanc d'Oeuf ( de Fabien à Castillon Saves )

40G de beurre demi sel cru ( de Sylvie à Le Ségur dans le Tarn )

1 ceuillère à soupe de Miel ( de Ghislaine à Génos)

Sel Poivre Basilic 

Prechauffez le four, dans un saladier mélangez la farine, le fromage emiétté, les figues coupées en dés, sel et poivre

Incorporez le blanc d'oeuf et le basilic haché 

Faites fondre le beurre et le rajouter ainsi que le miel. Mélangez délicatement 

Sur une feuille de papier sulfurisé, formez 12 petites boules espacées . Faites cuire 15 min 

Savourez !!

Le producteur vedette

Eddy récolte la sève de bouleau

Focus sur nos producteurs

Eddy Cornu 

Eddy récolte pour nous la sève de bouleau fraiche et biologique sur les hauteurs des Pyrénées Ariégeoises. 

Comme chaque année en mars, la sève commence à monter dans les troncs, c'est à ce moment là qu'Eddy la capte en faisant un trou dans l'aubier. 

La quantité récoltée est infime par rapport à la sève qui circule, pour ne pas abimer l'arbre. 

Eddy nous livre chaque semaine à partir du 15 mars et ce jusqu'à fin Avril. 

La sève doit être consommée dans les 3 semaines pour ne pas lui laisser le temps de fermenter à raison d'un petit verre tous les matins. 

C'est une cure de printemps pour ceux qui souhaitent éliminer les toxines accumulées dans l'hiver . La sève présente des propriétés drainantes et diurétiques. 

Elle apporte tous les minéraux et oligo éléments dont nous avons besoin pour recharger les batteries, c'est aussi un reminéralisant hors pair !

Alors prêts ?