Cultures Paysannes Cugnaux

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Boucherie traditionnelle 

et Plats cuisinés maison 

découpe de viandeViandes 100% locales, découpées sur place par nos bouchers Chloé et Kévin

Saucisses, pâtés, boudins ..., préparation bouchères faites maison

Plats cuisinés ici par Grechka avec les viandes, légumes, fromages ....  du magasin !

 

Cultures Paysannes, votre magasin fermier à Cugnaux, près de Toulouse

Cultures Paysannes est un magasin de produits fermiers issus de l'agriculture locale.

Nous travaillons avec les producteurs du départements et de la région pour présenter des produits de saison et de qualité.

Les produits sont livrés quasi quotidiennement par les agriculteurs eux mêmes, ce qui garantit une transparence totale des approvisionnements et une fraicheur maximale.

Commerce de proximité, nous nous voulons acteurs de la filière courte qui met en relation les producteurs et les consommateurs.

Par sa richesse et sa diversité, la gamme de produits proposée est une vitrine de la très large palette que constitue l'agriculture locale

Viandes de qualité issue des élevages Gersois et Hauts-Garonnais, fruits et légumes de saison cueillis dans les fermes maraichères locales, fromages et produits laitiers produits directement sur les fermes, vins de pays  et épicerie .

                      ............. parce que notre territoire est très riche d'un savoir faire de qualité !!     

La recette du chef

Le produit de la semaine

Le Printanier, la tomme jeune de vache de la ferme du Ramier !

C’est à Montauban, au cœur du Tarn et Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait de vache.

Eleveurs laitiers depuis 4 générations, Edith et Hélène, les deux filles, perpétuent le savoir-faire.

Bien-être des animaux, tradition et innovation sont les maîtres-mots de cette ferme hors du commun.

Ici, les vaches se reposent sur des matelas et se font traire toutes seules !

Pas étonnant qu’avec leur lait les fromages soient de si grande qualité !

Vous connaissez déjà la tomme à raclette qui vous régale depuis des années !

Venez découvrir Le printanier !!

 

                                                                    

 

 

Le producteur vedette

Eddy et la Seve de Bouleau

                                   

Depuis 2012, Eddy fondateur de  “Sève de montagne” prend soin de sélectionner des bouleaux situés en altitude dans le Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.

Les zones de récoltes sont protégées de toute pollution et bénéficient d’un sol riche en minéraux, afin d'offrir une sève fraîche et vivante de haute qualité.

La période de récolte dure environ six semaines. Par expérience elle commence début mars pour s’achever à l’éclosion des bourgeons. Les conditions d’altitude permettent de vous proposer de la sève de bouleau jusqu’à la dernière quinzaine d’avril.

La récolte est 100% locale, basée sur des techniques simples et éprouvées sans gros moyens industriels .La récolte est raisonnée et durable, encadrée par l'Office National des forêts 

Dans votre magasin, la sève est vendue en bib de 1l ou 3l ,La cure idéale est d'un petit verre tous les matins à jeun pendant 3 semaines. 

Son goût est trés neutre à la récolte, elle blanchit et fermente avec le temps ( gage de qualité )

Le premier interêt  de la sève de bouleau c'est la détox ! Elle va drainer les reins, les poumons, le foie, le sang et la peau. Et comme on est au changement de saison, cela nettoie aussi les toxines de l'hiver."  Riche en minéraux et oligo-éléments, cette cure détox ne fatigue pas, elle stimule en même temps qu'elle détoxifie. Elle reminéralise les articulations, renforce et réhydrate les muscles. Elle a un côté anti-inflammatoire et draine le foie et l'acide urique de l'organisme.  On peut aussi l'utiliser en cure externe par exemple en lotion capillaire pour les problèmes de cuir chevelu comme en cas de pellicules récalcitrantes, en cicatrisant sur des peaux atopiques, sensibles, et en cas d'acné."  Seve de montagne