Valter Bovetti est d’origine italienne. Issu d’une famille de restaurateurs, il s’imprègne d’art culinaire très jeune auprès de son père. D’abord pâtissier biscuitier inventif, profondément amoureux de la qualité des produits et de l’équilibre des sens, il cherche jour et nuit l’association nouvelle. En 1985 il arrive en France. Il […]
Archives journalières : 9 mai 2022
7 articles
Amalia, Augustin et leurs parents Régine et Claude vous invitent à découvrir les secrets de ce petit fruit à coque si précieux pour la santé et pour nos papilles. C’est à Lacépède dans le Lot et Garonne qu’ils cultivent et transforment ces belles noisettes. Pâte à tartiner, pralin, mutines … […]
C’est depuis Cardeilhac que la petite entreprise familiale Café Commingeois sélectionne de superbes café. Depuis quelques années, Manon et ses parents, et aujourd’hui Audrey et Thomas travaillent à nous proposer le meilleur du café et du thé. Alors venez les découvrir …. ? C’est ici!
Caroline comme toute vraie Britannique, boit du thé. Mais pas n’importe lequel, le meilleur ! Elle vit dans le Gers depuis longtemps et s’est vite aperçue que les français appréciaient la bonne cuisine. Ils savent déguster un bon café, mais pas forcement du bon thé, souvent écrasé en sachets. Elle […]
Seul exploitant d’amandes du Tarn-et-Garonne, Hervé cultive dix-huit hectares entre Canals et Fabas. Il est de ceux qui s’engage dans un travail de qualité, proche de ses terres, soucieux pour ses arbres. Il est passionné! Ses amandes font partie des rares amandes Françaises, elles sont reconnues par quelques chefs étoilés! […]
L’exploitation agricole de Patrick Cuny est à Monclar d’Agenais. Avec 3 hectares de verger de prunes d’Ente, il produit des pruneaux et une belle gamme à base de pruneaux: pulpe, crème, jus et pruneaux au sirop. Il nous régale avec ses pruneaux mi cuits depuis le début de l’aventure Cultures […]
Ghislaine, Maurice et Cyril Molière sont apiculteurs à Génos (31). Depuis 2 générations, ils récoltent en famille leur miel dans les Pyrénées. Chacun a trouvé sa place dans l’entreprise familiale.