C’est avec l’herbe tendre du plateau d’Anglès que les brebis de Marie et Frédéric donnent un lait riche et savoureux.
La confection de yaourts, de petits caillés et des fromages se fait directement à la ferme sous le label « Valeur Parc Naturel Régional ». Marie nous livre en saison du lait de brebis frais que certains d’entre vous apprécient pour faire leurs propres caillés …. Avez vous goûté les brassés à la châtaigne ? un régal!
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