Description
On consomme la fève fraîche, crue ou cuite. Il faut compter environ 400 g de fèves par convive. Si on la consomme crue, il faut dans ce cas retirer sa peau épaisse. On dit alors qu’on la mange à la mode corse, ou provençale.
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Origine : Haute-Garonne
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On consomme la fève fraîche, crue ou cuite. Il faut compter environ 400 g de fèves par convive. Si on la consomme crue, il faut dans ce cas retirer sa peau épaisse. On dit alors qu’on la mange à la mode corse, ou provençale.