Description
William : Variété ancienne, la plus cultivé au monde. Sa chaire est juteuse et très parfumée.
Abate : Variété précoce crée en 1866. Sa chaire est blanche, fondante, juteuse et granuleuse avec un goût sucré et un peu musqué qui ressemble à la conférence.
Comice : Fruit jaune avec une face rosée à la peau fine, elle est très consommée en France, sa chaire est blanche, juteuse, et fondante avec un goût très parfumé et sucré.
Conférence : Sa forme est allongée, de couleur jaune verte avec une peau épaisse. Saveur très fine et douce, elle se tient bien à la cuisson, elle est donc idéale en tarte ou autre pâtisserie.
