les frères Bennes sont installés à Coufouleux dans le Tarn. Ils y cultivent une vigne en appellation Gaillac conduite en agriculture raisonnée dans dans des parcelles enherbées. Les vins qu’ils nous proposent sont issus d’une vigne respectée et d’un savoir faire traditionnel !
Valter Bovetti est d’origine italienne. Issu d’une famille de restaurateurs, il s’imprègne d’art culinaire très jeune auprès de son père. D’abord pâtissier […]