Archives journalières : 28 mars 2022

Qui ne le connait pas ? notre fromage Pyrénéen préféré: le Bethmale ! C’est Sylvie et son équipe qui collecte le lait des producteurs de la vallée pour fabriquer cette belle tomme Ariégeoise.

Le Bessous, par chez nous cela veut dire « le jumeau », alors tout naturellement on comprend que c’est une affaire de famille!  A Cassagne, Yannick et Stéphane, les jumeaux Cazenave élèvent des brebis laitières. Marie, la soeur et aujourd’hui le cousin sont aussi de la partie.  A Cugnaux, tout le monde […]

Emilie est installée à Mauzac tout près de chez nous, sur la ferme familiale où 6 générations de Garrigues ont été agriculteurs et éleveurs! Elle est la première qui y élève des chèvres !! Les galets n’ont pas de secret pour elle, vous les préférez nature, au thym ou au […]

C’est avec l’herbe tendre du plateau d’Anglès que les brebis de Marie et Frédéric donnent un lait riche et savoureux. La confection de yaourts, de petits caillés et des fromages se fait directement à la ferme sous le label « Valeur Parc Naturel Régional ». Marie nous livre en saison du lait […]

C’est à la ferme de Prouzic, à Valentine à côté de St Gaudens que la famille Techené a mis au point la production des yaourts. A Cultures Paysannes nous les appelons les  » yaourts Valentine » …. ils sont dans nos vitrines depuis le premier jour et vous les aimez toujours […]

Marie-Ange Mirales élève ses chèvres à Montauban. Vous connaissez bien ses rondos, ses cabécous et ses crottins. Régalez vous aussi avec ses yaourts !  Cabri’ Ange vous régale chez nous depuis 10 ans déjà!  C’est par ici!

C’est à Caussade que Nicolas a mis en place une très belle gamme de produits laitiers issus de l’agriculture biologique. Il est très engagé dans la vente en circuit-court, dans le respect des savoirs-faire paysans, le respect des animaux et de l’environnement. Les flans au caramel, le riz au lait […]

Il arrive du petit village d’Arnaud Guilhem à quelques kilomètres de St Gaudens. Sous son béret noir, c’est Francis qui livre tous les jeudis depuis bientôt 10 ans,  Des yaourts,  de la crème fraiche et bien sûr du lait, celui que vous aimez tant! Le lait de Francis, qu’on dit […]

C’est depuis un petit village du Tarn que Françoise et Claude ont choisi depuis bien longtemps de vendre leur production de yaourts et fromages fermiers au lait de brebis. Leur fille, Anne a pris la relève et continue de nous régaler aujourd’hui avec une nouvelle équipe. C’est ici !

Sylvie et Philippe Basse élèvent leurs vaches laitières dans le Tarn dans la ferme du Buisson blanc, à Le Segur dans le Tarn. De l’élevage des vaches à la livraison des yaourts , ils maitrisent toute leur activité.  à commander!